Durante la pandemia, tuvimos la oportunidad de participar en una cata de vinos virtual con Joanna, y fue una experiencia inolvidable para todo nuestro equipo en Google. Recibimos en casa una caja cuidadosamente preparada con una selección de vinos, quesos y charcutería, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial.

Joanna nos guió a través de la cata con su pasión y conocimiento, explicando cada vino de manera detallada. Aprendimos sobre la historia detrás de cada botella y lo que significa ser un sommelier, así como las técnicas para degustar y catar un vino adecuadamente. Su estilo amigable y su capacidad para conectar con nosotros a través de la pantalla hicieron que nos sintiéramos como si estuviéramos todos juntos en una bodega.

La combinación de sabores, la alegría de compartir momentos a pesar de la distancia y el aprendizaje sobre el mundo del vino hicieron de esta cata una experiencia única y enriquecedora. Definitivamente, fue un respiro en medio de la rutina pandémica y un recordatorio de la importancia de disfrutar de los pequeños placeres de la vida.

Rafael Andrade, Google México.

 Quiero expresar mi más sincera gratitud y admiración por el trabajo excepcional de Joanna Vallejo en la selección de vinos para nuestro restaurante. Su profundo conocimiento y pasión por el vino han elevado nuestra carta a un nivel superior, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia enológica inigualable.

Cada recomendación suya ha sido un éxito, complementando a la perfección nuestros platos y deleitando a nuestros comensales. Su dedicación y profesionalismo son evidentes en cada detalle, desde la cuidadosa elección de cada botella hasta su habilidad para transmitir la historia y características de cada vino.

Gracias a Joana, hemos recibido numerosos elogios y comentarios positivos sobre nuestra selección de vinos, lo que ha contribuido significativamente a la reputación y éxito de nuestro restaurante. Estamos verdaderamente agradecidos por su valiosa contribución y esperamos seguir contando con su expertise y pasión en el futuro.

Eduardo Wichtendahll Palazuelos, Restaurante Zibu.