Tu Sommelier a la Carta
Joanna Vallejo es una sommelier mexicana, disruptiva y arraigada a sus raíces agrícolas como 4º generación produciendo Aguacate en México. Se describe así misma como una sommelier sin uniforme. Fundadora de Sommelier a la Carta, empresa dedicada a la consultoría y promoción de marcas gourmet, y a la creación de experiencias sensoriales para equipos de alto rendimiento.
Innovación y Excelencia en la Sommelería
Joanna Vallejo, sommelier mexicana y fundadora de Sommelier a la Carta, redefine su profesión con un enfoque disruptivo y auténtico. Su trayectoria de más de 16 años incluye roles como sommelier de la Asociación Mexicana de Restaurantes y Head Sommelier del chef Eduardo Palazuelos. Es cofundadora de la Asociación de Mujeres del Vino y una de las pocas Water Sommeliers en el mundo, demostrando su compromiso con la innovación en el sector gourmet.
Servicios Clave
Promoción en Redes Sociales: Estrategias para marcas gourmet.
Consultoría Experta: Asesoría personalizada para restaurantes y marcas premium.
Experiencias Sensoriales: Eventos exclusivos adaptados a clientes sociales y empresariales.
Presencia Digital y Filosofía
Bajo la marca @sommelieralacarta, Joanna educa y promueve la cultura del vino en plataformas digitales. Su enfoque combina personalización y sostenibilidad, creando experiencias únicas y exclusivas que reflejan su pasión por los productos de lujo.
Innovación y Excelencia en la Sommelería
Joanna Vallejo, sommelier mexicana y fundadora de Sommelier a la Carta, redefine su profesión con un enfoque disruptivo y auténtico. Con 17 años de experiencia, de los cuales 14 como sommelier de la Asociación Mexicana de Restaurantes y 3 como Head Sommelier del Chef Eduardo Palazuelos. Es Presidenta Fundadora de la Asociación de Mujeres del Vino y una de las pocas Water Sommelier certificadas en el mundo. Su pasión es influir de manera genuina, utilizando los productos más delicados y sofisticados para crear conexiones únicas y memorables.
Servicios Clave
Promoción en Redes Sociales: Estrategias para marcas gourmet.
Consultoría Experta: Asesoría personalizada para restaurantes y marcas premium.
Experiencias Sensoriales: Eventos exclusivos adaptados a clientes sociales y empresariales.
Presencia Digital y Filosofía
Bajo la marca @sommelieralacarta, Joanna educa y promueve la cultura del vino, y otros productos gourmet, en plataformas digitales. Su enfoque combina personalización y sostenibilidad, creando experiencias únicas y exclusivas que reflejan su pasión por los productos de lujo.
Joanna combina expertise y autenticidad para transformar la industria.
Nuestros servicios
Consultoría para negocios
Optimiza la oferta de vinos de tu negocio con asesoría personalizada, diseñada para potenciar la experiencia de tus clientes y aumentar tus ingresos.
Promoción de marcas
Impulsa la visibilidad de tu marca a través contenido en redes, catas exclusivas y eventos diseñados para conectar con tu público objetivo.
Eventos y networking
Crea momentos inolvidables con experiencias de cata que fortalecen relaciones y promueven la integración en entornos corporativos.
Asesoría sobre vinos
Te acompañamos en todo el proceso: desde recomendaciones personalizadas hasta la adquisición de vinos exclusivos, asegurando que cada botella cumpla con tus expectativas y sea perfecta para cualquier ocasión.
Cata de vinos y destilados
Explora una selección exclusiva de vinos y destilados en una experiencia sensorial guiada por expertos.
Cata de aguas
Descubre cómo diferentes tipos de agua pueden realzar los sabores en una experiencia única y educativa.
¿Necesitas alguna recomendación sobre vinos?
Nuestro equipo de sommeliers está listo para guiarte en la selección ideal. Ya sea que estés planeando una cena especial, un evento corporativo o simplemente quieras disfrutar de una botella en casa, te ofrecemos recomendaciones personalizadas basadas en tus gustos, presupuesto y ocasión. A través de nuestra experiencia y conocimiento, te ayudamos a descubrir vinos que sorprenderán y deleitarán tus sentidos, creando momentos memorables en cada copa.
¿Necesitas alguna recomendación sobre vinos?
Nuestro equipo de sommeliers está listo para guiarte en la selección ideal. Ya sea que estés planeando una cena especial, un evento corporativo o simplemente quieras disfrutar de una botella en casa, te ofrecemos recomendaciones personalizadas basadas en tus gustos, presupuesto y ocasión. A través de nuestra experiencia y conocimiento, te ayudamos a descubrir vinos que sorprenderán y deleitarán tus sentidos, creando momentos memorables en cada copa.